蛋黄酥

作者： 小丽1314

用料

• 油皮 克
• 低粉 148克
• 高粉 66克
• 安佳黄油 50克
• 细砂糖 44克
• 盐巴 0.5克
• 水 99克
• 油酥
• 猪油或黄油 70克
• 低粉 150克
• 馅料
• 顺南低糖红豆馅 600克
• 蛋黄 20个

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

红豆馅分成30克一个包蛋黄备用

步骤 2

油皮部分全部加进去用5挡打12分钟，到光滑就可以，放保鲜松弛半个小时

步骤 3

油酥部分搅拌均匀低粉先少放10克

步骤 4

搅拌均匀放保鲜半个小时

步骤 5

油皮跟油酥包起来，油酥在里面

步骤 6

擀面杖擀好

步骤 7

擀这样然后切对半松弛10分钟

步骤 8

松弛好的像这样擀圆包馅料

步骤 9

包起来

步骤 10

刷蛋液放黑芝麻

步骤 11

烤箱预热上火170℃下火160℃烤36分钟

步骤 12

量

菜谱创建时间：2021-04-24 16:23:16