紫薯芋泥馅

作者： 可爱多少康一斤

用料

• 紫薯 20克
• 芋头 180克
• 糖 35克
• 水 100克
• 黄油 18克

紫薯芋泥馅的做法步骤

步骤 1

芋头、紫薯去头尾切细，加保鲜膜上锅蒸30分钟后加入糖和水料理机搅打成泥

步骤 2

开小火融化黄油后倒入泥浆，炒到可以抱团且手摁不黏的程度后转打蛋盆内。用刮刀翻拌散热后马上加盖保鲜膜（防止结皮），再用牙签戳几个小口透气（防止水汽过多）

步骤 3

晾凉后捏成30g一个的小团，在手上随意捏几下后放入50g月饼模具脱模。

步骤 4

用保鲜盒密封冷藏一小时左右比较结实，奶香十足的同时微油润，特别好吃

紫薯芋泥馅的小贴士

成品30g的五个

菜谱创建时间：2021-04-24 13:15:11