紫薯包饭（寿司）

作者： 哈哈呵呵嘻嘻吼吼

紫薯是亮点！甜甜糯糯的和包饭好配！ 这个用量是一人份包饭（大概一大长条，胃口小的可能还会撑），挺简单的，自己只要做就能知道食材需要多少啦！

用料

• 米饭 200克
• 紫薯 100克
• 鸡蛋 1个
• 黄瓜 0.25根
• 火腿肠 0.5根
• 肉松 30克
• 海苔 1片

紫薯包饭（寿司）的做法步骤

步骤 1

前期材料准备： 1.米洗净放入电饭煲蒸熟，降温。 2.紫薯洗净放入蒸锅里蒸熟，降温，搅成泥。 3.将鸡蛋磕入碗里，搅匀加适量盐，少量水，锅里加油，煎成蛋饼，切丝。 4.将黄瓜和火腿切丝。

步骤 2

中期包饭步骤： 1.将保鲜膜铺在寿司卷上，取大海苔放在保鲜膜上，依次取铺上米饭，紫薯泥，黄瓜，鸡蛋丝，火腿丝，肉松。（如图1） 2.按自己喜好，还可以加点寿司专用萝卜，番茄酱啥的，我不爱所以没加。 3.卷起来！注意一边压，一边裹紧，一边卷。

步骤 3

我不爱吃海苔，直接用保鲜膜包成普通饭团也可以。

步骤 4

切开吃就是这样啦，自己做馅料就是足！紫薯是精华！

紫薯包饭（寿司）的小贴士

1.我这个米饭是加了三色藜麦，有股特别的谷物香味，也可以不加，加的话不要加太多，因为它没有粘性。包饭时米饭不要太热，不然会把海苔烫皱。 2.蒸紫薯时间由其大小决定，我一般是拿筷子扎一下，扎透就熟了，记得紫薯不要放太凉，不然后续不容易铺上去。 3.煎鸡蛋饼时油温不要太高，不然鸡蛋会鼓泡，像炒鸡蛋，当然自己吃一般不太讲究哈哈哈。 4.加保鲜膜在最外层，是为了方便保存和携带，除非大力嚯嚯，不容易散开。 5.寿司卷就是那个竹帘子一样的东西，一般买海苔会送，为了方面卷起来，不是必须品。

菜谱创建时间：2021-04-24 01:57:38