葱炒花蛤

作者： 4601

喜欢各种大排档和烧烤店的辣炒花蛤，尝试过加入郫县豆瓣等各种菜谱还原，发现还是这种简单的做法最好吃，带点白白的汤汁，入味又不失鲜甜。

用料

• 花蛤 1斤
• 葱姜干辣椒 适量
• 白酒，蚝油，盐，糖，淀粉 适量

葱炒花蛤的做法步骤

步骤 1

起锅烧油，放葱姜干辣椒炝锅

步骤 2

放入花蛤翻炒，倒入白酒（放过啤酒，发苦，索性直接上白酒，效果不错），蚝油，糖，盐调味，倒点点水，盖锅盖，焖一下，至开口

步骤 3

收汁，加入水淀粉勾芡，出锅

菜谱创建时间：2021-04-23 20:49:13