干炒牛河

作者： 一悦Ani

一人食的简餐，配午后暖阳，多一份的是惬意。

用料

• 河粉 400克
• 牛肋条 90克
• 绿豆芽 少许
• 韭黄 少许
• 小葱 1～2根
• 盐 1勺
• 鸡精 半勺
• 生抽 2勺
• 芝麻 1克

干炒牛河的做法步骤

步骤 1

准备食材 豆芽掐头去尾 小葱切段 韭黄切段 取用牛短肋切片，鲜香十足，口感极佳

步骤 2

少许油加热后，放入切好的牛短肋 炒制稍微变色，盛出备用

步骤 3

炒过牛肉的油留有肉香，直接在其中放入芽菜，葱段和韭黄，快速翻炒，盛出备用

步骤 4

锅内加少量油，放入河粉，翻炒两下，加入生抽，如果希望颜色更重一些，可以加一点老抽提色

步骤 5

最后倒入之前备用的牛肉和菜，少许盐和鸡精，翻炒，即可出锅

步骤 6

入盘后，可以散一些白芝麻，如果喜欢吃黑胡椒，也可以碾磨一些撒在上面。

干炒牛河的小贴士

因为炒河粉的时会加生抽，所以最后放盐的时候需要注意量，切忌过多，味道太重。

菜谱创建时间：2021-04-23 17:58:52