宫保虾球/鸡丁

作者： 宋小安安安安

花生米腰果一定要最后放，不然就不脆了

用料

• #腌料(常温腌20M)
• 鸡腿肉 1块
• 盐 1克
• 糖 1克
• 料酒 10克
• 生抽 10克
• 清水 10克
• 淀粉 5克
• 油 5克
• #宫保汁
• 醋 30克
• 糖 20克
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 料酒 5克
• 盐 1克
• 干淀粉 5克
• #呛锅料
• 油 50克
• 姜 15克
• 蒜 15克
• 花椒 3克
• 大葱 1/2根
• 干辣椒段 10克

宫保虾球/鸡丁的做法步骤

步骤 1

1.花生米60克小火煸10分钟捞出; 2.鸡丁腌制20分钟,锅中倒油,下鸡丁炒至8分熟捞出

步骤 2

按照顺序下呛锅料炒一下,+鸡丁,+宫保酱汁大火快速炒10秒,+花生米

菜谱创建时间：2021-04-23 16:04:26