Q弹美味的福州土豆丸

作者： 梅子0591

这是一道有着浓浓“虾油味”的福州传统美食！制作简单，大家一定要试试😁😁😁

用料

• 土豆 500G
• 木薯粉 250克左右
• 地瓜粉 100克左右
• 线面 1小把
• 肉馅 五花肉，紫菜，香菇，葱花
• 调料 虾油，鸡精

Q弹美味的福州土豆丸的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切片上锅蒸熟！（切片更容易熟）

步骤 2

准备一小把线面煮熟剪碎备用！线面的作用能使土豆面团更有韧劲！没有线面，可以用一小块土豆面团，清水煮熟代替！这就是福州话说的“鬼子”😁

步骤 3

土豆起锅，趁热用漏勺捣成泥（这步一定要耐心，不要有小颗粒哦）

步骤 4

土豆泥与线面，还有木薯粉、地瓜粉混合。再加一点点虾油，和鸡精调味！(粉要边揉边加，不要一次性全加进去哦)

步骤 5

揉到光滑不粘手(尽量多揉一会，这样皮才Q弹)

步骤 6

这是我做的内馅，根据自己的口味调，我是加了五花肉、香菇、紫菜、葱花！

步骤 7

包成一个个均匀大小的丸子

步骤 8

水开就可以下锅煮啦

步骤 9

煮至浮起后再煮3分钟就可以了

步骤 10

吃不完的话，晾凉可以放冷冻保存！一斤的土豆差不多做了40个！😁

菜谱创建时间：2021-04-23 15:51:09