自制家庭小咸菜

作者： 山东阿姨

秋天，老家自已种的茄子吃不完，把它切成小条，晒干，用它做个下饭的小菜

用料

• 花生米 50克
• 茄子干 约50克
• 生抽老抽 各适量
• 葱姜蒜 适量

自制家庭小咸菜的做法步骤

步骤 1

花生米凉水泡4小时右煮熟

步骤 2

茄子泡软洗净，煮熟，花生米和茄子是分开煮的，花生米硬不容易熟，煮的时间长点，茄子不要煮大了，煮太烂了口感不好

步骤 3

姜蒜爆锅

步骤 4

加适量生抽，烧开，为了上色可少加点老抽

步骤 5

料汁凉凉后，倒入大一点的碗，放入煮好的花生米茄子，拌均匀即可

步骤 6

早晨喝粥必备小菜

菜谱创建时间：2021-04-23 11:28:55