烤箱版羊肉串

作者： 豆豆米米都能吃

朋友聚会时的羊肉串都是我调味，算是有些经验，吃货的境界是无穷尽的，最近研究了一下新疆人烤羊肉串的各种方法，加上自己这两年的实践，总结出这个菜谱。

用料

• 羊肩肉 500克
• 鸡蛋 一个
• 洋葱 半个
• 白胡椒粉 适量
• 孜然（半粉半粒） 适量
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量

烤箱版羊肉串的做法步骤

步骤 1

先做准备工作：竹竿泡水以防烤焦；洋葱加50克水搅拌机搅打成洋葱水；羊肩肉切薄片。

步骤 2

肉里加洋葱水、一点白胡椒粉、鸡蛋、一点孜然粉搅拌至洋葱水完全被吸收，腌制一个小时。

步骤 3

用竹签串羊肉，最好每串上有一块肥肉。

步骤 4

烤箱预热至250度，烤架下面垫上锡纸接滴下来的油。

步骤 5

烤至八成熟时拿出肉串撒辣椒面，九成熟时取出撒盐，出炉前再撒孜然。孜然半粉半粒最适合烤羊肉串，市场有卖，也可以在家用搅拌机把孜然粒打成半粉半粒。

菜谱创建时间：2021-04-23 08:54:47