超好吃的生酮椰子脆片

作者： 月崽炒鸡爱烘焙啊

断碳水期间超级想吃脆脆的小饼干，最近用椰蓉瞎捣鼓出来的椰子脆片意外超好吃！奶香奶香而且椰子味儿好浓郁！自己留起来后面想吃的时候再刷！ 口感很神奇！

用料

• 黄油 43克
• 鸡蛋 2个
• 椰蓉 120克
• 赤鲜糖醇+甜叶菊混合代糖 20克
• 杏仁粉（巴旦木粉）或者椰子面粉5克但用椰子面粉可能黏性差点 30克
• 洋车前子粉 2克

超好吃的生酮椰子脆片的做法步骤

步骤 1

材料集合

步骤 2

称出所有粉类混合均匀（一定要混合均匀）加入代糖混合均匀

步骤 3

鸡蛋混入粉类混合物里搅匀 这个时候可能有一点点干但是能成松散的面团状态

步骤 4

大概是这种程度 可以结块但有一点干的样子

步骤 5

黄油完全软化倒入混合均匀

步骤 6

这个时候是能成团的状态了，用硅胶铲压成团倒在油纸上 铺上另一张油纸在上边，擀面杖擀薄 大概四毫米厚，越薄烤出来越脆！

步骤 7

放在烘培纸上（我刚刚烤过的烘培纸，觉得一次丢掉太浪费了于是二次利用了😃）

步骤 8

上面再铺一张烘培纸 把两张烘培纸的四周往里折起来（这样方便擀成规整的方形）擀薄！

步骤 9

放入冰箱冷冻20分钟！ 这个时候差不多可以慢悠悠的烤箱预热！150℃上下火预热！ 20分钟后取出切成任何你想要的形状，其实我建议最好是方形啦！这样子受热均匀口感也会很好！ 如下图 我没有把它们分开 只是划了很多刀 烤好之后掰开就行啦！（我懒）

步骤 10

送入烤箱！150℃上下火15分钟！ 如果你擀得薄记得一定要降低温度！不然很容易糊！ （根据自己烤箱脾气调节噢！我家150℃差不多是别人家烤箱的170℃左右了😭）

步骤 11

烤好之后的状态大概就是四周微焦中间还是白的状态最好啦，边边脆脆的中间带一点嚼劲！ 烤好之后放入冰箱冷冻层冷冻待凉拿出来吃口感超棒！

超好吃的生酮椰子脆片的小贴士

时间可以稍微烤久一点！烤到它有一点点焦的状态，不要太焦！这样子烤出来它就是脆脆的超棒！因为它很薄所以也很容易糊！烤得时候一定要勤看看哦！ 没有步骤图真的太遗憾了，下次我一定补上😭

菜谱创建时间：2021-04-22 21:01:50