自制草莓酱—大颗粒看得见

作者： 珠米珠米

拍照技术实在太烂…… 但草莓酱的美味让我忍不住不分享！ 家庭自制，非常简单，所用工具也没什么特别的，很快就能做好，保存时间还长。每年草莓季必囤好几瓶，用来抹吐司或者搭配酸奶十分美味。

用料

• 草莓 3斤
• 细砂糖 750克
• 柠檬 1个

自制草莓酱—大颗粒看得见的做法步骤

步骤 1

草莓洗净，沥干水分。由于我买的草莓个头都不太大，所以就一切二，对半切开即可，无需切的太碎。因为切碎会使汁水流失。

步骤 2

均匀洒入白砂糖，细砂糖更好，融化更快些，但普通的也没问题，我用的就是普通白砂糖。腌制大概一到两小时左右，让草莓出水。

步骤 3

倒进锅里，开始熬煮。我用的普通不锈钢锅，开中小火，慢煮，不要太急，煮沸后汁水容易溅出来。要时不时搅拌，避免糊底。在煮的过程中加入挤好的柠檬汁。还可以尝尝甜度是否合适自己的口味，如果觉得不太甜，还可再加点糖进去。 直至熬煮到舀一滴在盘子上，盘子立起来，基本不流动的状态即可。

步骤 4

瓶子提前煮好晾干，趁热装入瓶子，盖子盖紧倒立着放一会儿。凉了之后放进冰箱冷藏。可以存放好久。 味道非常好，又酸又甜纯净的草莓味道，自己做的料足还健康，还有大颗粒的草莓在里面，特别好。

菜谱创建时间：2021-04-22 15:21:49