简单美味的肉皮冻

作者： 快乐多多

都知道肉皮含有大量的胶原蛋白，有美容抗衰老的作用，而且肉皮冻加工简单，口感Q弹，今天来做一次。

用料

• 猪皮 500克
• 姜 适量
• 盐 适量
• 糊椒粉 适量
• 香叶 适量
• 花椒 适量
• 料酒 适量

简单美味的肉皮冻的做法步骤

步骤 1

在菜市场买回烧好洗净的肉皮

步骤 2

焯水后洗净并刮干净皮上的肥肉，切成小片放入高压锅中，放上适量的料酒，香叶，花椒，生姜和水，高压30分钟

步骤 3

煮好的肉皮及汤倒入碗中，加盐，糊椒粉放凉后放入冰箱冷藏室

步骤 4

冷藏4小时以上的肉皮从容器中拿出来，切片装盘，也可以加点胡萝卜和小葱切出来更好看。

步骤 5

成品

简单美味的肉皮冻的小贴士

水不要太多，淹到肉皮即可，如果煮好发现水多了，可再加大火不盖锅盖煮几分钟，待水蒸发到合适为止。

菜谱创建时间：2021-04-22 14:48:30