【炒】万能的鸡蛋酱

作者： 饲养员王大妈

众所周知，东北人超爱吃蘸酱菜、饭包，一碗好吃的鸡蛋酱就是关键。 用了葱伴侣豆瓣酱，使鸡蛋酱的操作零难度。

用料

• 鸡蛋 4个
• 尖椒 1个
• 水 20克
• 葱 半根
• 葱伴侣豆瓣酱 2勺
• 食用油 适量

【炒】万能的鸡蛋酱的做法步骤

步骤 1

4个鸡蛋打散，尖椒和葱切碎，忘拍了。 加入20克水搅匀，也忘拍了，材料就准备齐全了。

步骤 2

锅里放油，油热加入鸡蛋液，鸡蛋炒熟划散后盛出。 锅里剩余底油加入尖椒和葱花，略炒，加入豆瓣酱2勺，再加入鸡蛋翻炒均匀就好了。

【炒】万能的鸡蛋酱的小贴士

这是道零难度的菜，全程调料只用到了葱伴侣豆瓣酱，非常简单快捷。拌面、拌饭、卷个干豆腐，直接蘸着吃也不错。

菜谱创建时间：2021-04-22 13:03:32