八寸戚风蛋糕胚【超级松软】

作者： 梁子爱面包

纯分享 戚风蛋糕方子有很多，大同小异，只要掌握操作技巧，一般方子都能做成功

用料

• 鸡蛋 5个
• 色拉油 50克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 15+50克
• 低筋面粉 90克
• 柠檬汁 几滴

八寸戚风蛋糕胚【超级松软】的做法步骤

步骤 1

1.5个蛋黄+牛奶+色拉油+15克糖拌匀，+筛入低粉Z字行拌匀； 2.5个蛋白+柠檬汁+50克糖(分三次加)，打至中性偏干即可； 3.步骤1和步骤2，上下翻拌混合均匀，不要搅拌；

步骤 2

烤箱中下层150°烤60分钟出炉，震两下，倒扣，凉凉，脱模！

菜谱创建时间：2021-04-22 11:55:58