(蛋黄酥）存个黄油版方子

作者： willing鲔川

10个量 单个比列 25克油皮+15克油酥+23克馅儿+一个蛋黄+6克肉松

用料

• 油皮
• 中筋面粉 120克
• 黄油 45克
• 细砂糖 25克
• 热水（70-80度） 65克
• 油酥
• 低筋面粉 95克
• 黄油 55克
• 蛋黄 肉松 一颗
• 豆沙 芋泥馅儿自配 23克
• 装饰
• 蛋黄液 加点蛋清
• 黑芝麻 几粒

(蛋黄酥）存个黄油版方子的做法步骤

步骤 1

螺旋酥配方看另一个菜谱

步骤 2

烤箱170度预热烤30分钟

步骤 3

芋泥的

步骤 4

烤好后蛮香的 就是做的次数有点多 已经宠辱不惊了

(蛋黄酥）存个黄油版方子的小贴士

需要配合手法 新手慎用 金奇香蛋黄 美玫低筋粉 金沙河中筋粉 总统黄油 蛋黄没泡油喷白酒180度10分钟

菜谱创建时间：2021-04-22 11:27:10