春天最鲜之韭黄鲜虾春卷

作者： 克里思涤安纳百川

在刷小红书的时候无意看到一位小姐姐在淮扬菜餐厅的美食分享 迅速被韭黄春卷抓住了眼球 自己尝试做的时候想了很多馅料搭配 妈妈建议只放韭黄和虾 于是成就了最简单 最鲜美的韭黄鲜虾春卷 可选蘸料汁是Sriracha加苹果醋 也是心血来潮的搭配 意料之外地好吃 酸加微辣 中和了油炸带来的厚重 taste the freshest spring with the easiest ingredients

用料

• 虾
• 韭黄
• 盐
• 白胡椒粉
• 春卷皮
• 酱汁 苹果醋+是拉差酱姜

春天最鲜之韭黄鲜虾春卷的做法步骤

步骤 1

处理虾 去壳去虾线 切成小颗粒 颗粒保留了虾的口感 用盐和白胡椒粉腌制 盐可以稍微多放一点 因为之后和韭黄混合之后不会加盐了 以免蔬菜遇盐出水

步骤 2

处理韭黄 把不新鲜的部分摘走 洗净甩干水分

步骤 3

韭黄切小段 与虾馅混合均匀

步骤 4

选一款春卷皮

步骤 5

包法供参考

步骤 6

蘸料汁 是拉差酱 混合苹果醋

步骤 7

炸至金黄 鲜到感动

菜谱创建时间：2021-04-22 07:44:26