草莓味的奶香小餐包

作者： 海霞5627_q6e8

这个季节是吃草莓的季节，相比别的水果，草莓的味道很好，酸甜适中，就做了这草莓味的小餐包，奶红色的小餐包味道真的不错。

用料

• 高筋面粉165 克，
• 低筋面粉45克
• 草莓90克 个
• 牛奶70 克
• 鸡蛋30克
• 细砂糖20克
• 盐1点5毫升
• 干酵母6毫升
• 黄油15克
• 全蛋液适量
• 白芝麻适量

草莓味的奶香小餐包的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

草莓和牛奶放在一起，放入榨汁机打好备用。

步骤 3

除另外一个鸡蛋和白芝麻以外，将所有食材放在一起，揉成面团，揉至扩展阶段，在28左右的温度进行第一次发酵。

步骤 4

大约1个小时，发酵到2一2.5倍大以后，用手把面团里的气体揉出来。

步骤 5

将面团分成12等份，分别揉成圆形，放在室温下醒发15分钟。

步骤 6

醒发之后，就开始整形，取一个圆面团，在撒了面粉的操作台上擀成长橄榄形，从上至下卷起来，卷的时候，两边往中间收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。

步骤 7

把整形好的面团放入烤盘，面团之间留有间隙，温度38度，进行最后发酵，大约40分钟，发酵到2倍大以后，在表面刷上全蛋液。

步骤 8

再撒上白芝麻。

步骤 9

把面团放进180度c的烤箱，中层，上下火烤12分钟左右。

步骤 10

表面金黄色即可出炉。味道真不错。

草莓味的奶香小餐包的小贴士

面粉的吸水性不同，可自行加减，要想出膜，手揉的吋间比较长，要二十分钟左右。

菜谱创建时间：2021-04-21 21:44:23