香煎糯米馅饼（饺子皮版）

作者： dxmls

上次做烧麦，蒸了一锅，剩下点皮和馅，随意包几个小饼，油煎一下，没想到同样的食材，换种做法，风味别具一格。 平时包烧麦，我喜欢用饺子皮，简单又快手。

用料

• 糯米 240克
• 肉馅 130克
• 香菇 3朵
• 胡萝卜 半根
• 香葱 1根
• 味好美胡椒粉 1小勺
• 味好美生姜粉 1小勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 饺子皮 24张

香煎糯米馅饼（饺子皮版）的做法步骤

步骤 1

准备好食材。糯米洗净后加入等量水蒸糯米饭（水量根据自己喜好的软硬程度调节）

步骤 2

蒸糯米饭的时间准备馅料。在肉馅中加入胡椒粉，生姜粉，老抽，生抽，料酒，白糖，葱白，拌匀，切勿搅打上劲，否则下锅不容易散。胡椒粉我喜欢黑胡椒

步骤 3

香菇，胡萝卜，葱叶切碎

步骤 4

肉馅先放入油锅炒散，接着加入香菇，胡萝卜继续翻炒，炒至软熟后关火

步骤 5

加入蒸好的糯米饭拌匀；加入小葱叶拌匀。馅料拌好后尝尝味道，加入适量盐或生抽，喜欢颜色深的可以加老抽，拌匀

步骤 6

将饺子皮的边擀薄。以上步骤做好的皮和馅料也可以做烧麦

步骤 7

我先包了12个烧麦，正好一锅

步骤 8

又包了12个小饼。先包成小包子，然后反面压扁，尽量包多多的馅，破点皮也没关系

步骤 9

锅里倒入少许油，把包好的小饼放入锅中，小火煎熟

步骤 10

馅饼煎至两面金黄，就可以出锅了

步骤 11

刚出锅的馅饼，忍不住咬一口，外皮焦香酥脆，内馅鲜香软糯，好吃！

菜谱创建时间：2021-04-21 21:11:29