可爱的可丽饼花束

作者： 菜菜妈的精彩生活

这款可丽饼花束是最近Ins主们特别钟爱的一款，今天我就来复制一下，做可丽饼不难，水果装饰也不难，有兴趣的可以在家做做，花束送给最心爱的人。

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 10
• 低粉 125
• 盐 1
• 牛奶 310
• 黄油（融化） 30
• 淡奶油 100
• 糖 10

可爱的可丽饼花束的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、糖用蛋抽混合均匀，再加入牛奶再次混匀

步骤 2

低粉和盐混合后过筛

步骤 3

将鸡蛋牛奶混合液分四次用蛋抽与低粉拌匀

步骤 4

加入融化了的黄油拌匀

步骤 5

把面糊过筛让其更细腻

步骤 6

盆子盖上保鲜膜放入冰箱冷藏起码一小时（最好过夜）

步骤 7

充分搅匀面糊准备摊可丽饼

步骤 8

20厘米直径不粘锅内放少量黄油加热后融化，并用纸巾涂抹均匀

步骤 9

加入60克左右的面糊，转动锅子把面糊摊圆，小火煎到边缘微微发白翘起可以用硅胶铲翻面，继续煎到饼上有小泡凸起

步骤 10

一共可以摊8张可丽饼皮，需要更好看些的，可以用18厘米的慕斯圈压切整齐

步骤 11

饼皮放凉后抹上打发的淡奶油，并放些草莓片在1/4处，然后把饼皮压过去

步骤 12

事先把油纸两边折进去折出三角，下端扎上蝴蝶结

步骤 13

先用两块可丽饼压住两边的角，再放上其他的可丽饼，一共放5到6张

步骤 14

装饰上其他你喜欢的水果和绿叶，一个可丽饼花束就大功告成了。

步骤 15

我新开了小红薯，可以找我来玩哦 红薯名：poppy_2021

可爱的可丽饼花束的小贴士

制作要点： 1、可丽饼不用追求一味的薄，稍微有点厚度，吃到嘴里有口感，60克的面糊正好 2、摊饼前冷藏面糊的目的是让它更细腻，组织更湿润，冷藏好的面糊一定要搅匀 3、每次舀面糊的时候，把面糊搅一下在舀，以免沉淀 4、摊完每张皮后，可以再涂抹点黄油，这时不要上加热，直接将面糊倒入，以免温度过高提前凝固 5、把可丽饼从锅内盛入盘中，趁热把饼整理平整 6、这个盘子的尺寸是27厘米，油纸的蝴蝶结肯定是在盘子外面的 7、剩下的可丽饼可以撒点糖粉，浇上枫糖酱，直接放在盘子里吃

菜谱创建时间：2021-04-21 21:03:07