不加甜面酱的炸酱刀削面，香辣鲜香，巨好吃。

作者： 苗儿与旺强

饿的时候就想大口吸溜一碗炸酱刀削面，旺强做的炸酱刀削面香辣美味，百吃不厌。

用料

• 刀削面 4元
• 肉末 12元
• 香菇 3朵
• 青菜 4颗
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 小米辣 4个
• 葱伴侣大酱 1大勺
• 草菇老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 十三香 半勺
• 鸡精 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 清水 1小碗

不加甜面酱的炸酱刀削面，香辣鲜香，巨好吃。的做法步骤

步骤 1

准备一个较小的碗，加入一大勺葱伴侣大酱、一勺草菇老抽、一勺生抽、半勺十三香、

步骤 2

一勺鸡精、一勺蚝油、一小碗清水搅拌均匀备用。（十三香和鸡精用的是略小的勺子）

步骤 3

小米辣切段，姜、蒜切末备用。 起锅烧油，姜末爆香，加入肉末，再加入一勺料酒去腥。

步骤 4

肉末煸炒至变色后将切好的香菇粒、小米辣与蒜末加入，大火爆炒2～3分钟 ，然后加入调好的酱料，

步骤 5

大火煮制沸腾转小火收汁，所用的炸酱就做好了。

步骤 6

另起一锅，放入清水，水沸腾后加入刀削面，待水再次沸腾后加入一勺冷水继续大火煮并加入清洗好的青菜，煮熟后捞出放入碗中，浇上适量炸酱即可享用。

步骤 7

满满的炸酱，超多肉末，太好吃了。

步骤 8

香辣鲜香，吃了一大碗还喝了碗面汤，过瘾。

菜谱创建时间：2021-04-21 19:26:13