生酮小吃-酱香脆鸡皮

作者： Zoe-soen

按照传统的热量计算法来说，鸡皮热量很高，所以超市会有专门剔出来的鸡皮以超级低的价格卖。 其实鸡皮还有很多的营养素，包括胶原蛋白啦，烟酸啦，不饱和脂肪酸啦等等，适合生酮的人吃哟～ 煎制过后会出来很多的油，我会把它收集到另一个碗里，用来炒青菜，巨香！

用料

• 鸡皮 200g
• 料酒 20ml
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 赤藓糖醇 适量
• 白芝麻 适量
• 七味（或辣椒粉） 少量

生酮小吃-酱香脆鸡皮的做法步骤

步骤 1

如果鸡皮是一整张的，要适当剪小一下。 雪平锅加水，放入鸡皮，撒入适量料酒、盐，煮沸去腥。 关火后，倒入滤网勺用凉水冲掉鸡皮上的浮沫，备用。

步骤 2

拿一支不粘平底锅，开中火，倒入鸡皮，加入少量水，开始煎制。 过程中会出来很多的油，不需要的可以使用厨房纸吸掉，个人建议可以像我一样倒进一个碗里用来炒菜。

步骤 3

待鸡皮变成金黄色的时候，改小火 加入10ml左右的料酒，适量酱油，适量代糖，翻炒上色。 待液体差不多被吸收，又出了一些油的时候，其实基本差不多，可以装盘了。 喜欢脆一点的可以小火煎久一点。

步骤 4

撒上白芝麻，七味粉。完成！ 颜值还蛮高的耶！对不对？ 味道也超级超级棒！

菜谱创建时间：2021-04-21 18:12:06