超快手的原味贝果

作者： 乐趣烘焙小学徒

一直想试水，刚开始还觉得挺难，没想到做了第一次，又开始做第二次，第三次…，喜欢，主要还是用时短，口感也不错，孩子也比较喜欢吃，吃起来有嚼劲，这个配方是无黄油版的。

用料

• 昭和先锋高筋粉 300克
• 盐 3克
• 蜂蜜 9克
• 金燕耐高糖酵母 3克
• 水 165克（加减5克）

超快手的原味贝果的做法步骤

步骤 1

准备好面粉、蜂蜜、盐，酵母放在水里，搅拌均匀

步骤 2

厨师机揉到出厚膜

步骤 3

分割成6等份，放在密封透明盒醒发20分钟。

步骤 4

用擀面杖，擀出椭圆

步骤 5

反过来，把边缘压薄，从上面卷下来

步骤 6

接口处的那面整体朝上，一头擀成圆形，包起另一头，然后反过来，放在油纸上。烤箱发酵30度，发酵时间30分钟。

步骤 7

糖水烧开后，改中小火，正、反面烫30秒捞起

步骤 8

提前10-15分钟预热烤箱，烤箱上下火，200度，烤20分钟左右

超快手的原味贝果的小贴士

1.提前准备好油纸，剪成小方块 2.这个是6个量

菜谱创建时间：2021-04-21 16:00:04