番茄牛腩炖土豆

作者： 果哥他爹

这是一款适合儿童吃的番茄牛腩土豆

用料

• 牛腩 1000g
• 西红柿 6个
• 土豆 3个
• 八角 5个
• 姜 4-6片
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 胡萝卜 1根
• 香叶 4-6片
• 番茄酱罐头 一罐

番茄牛腩炖土豆的做法步骤

步骤 1

牛腩肉用厨房纸擦干水分，切块，剔除多余牛油备用，这次牛腩省事从超市买的，质量不行，差评已给

步骤 2

土豆，番茄，胡萝卜改滚刀切块备用

步骤 3

锅热把剔出来的牛油小火煸出油

步骤 4

捞出油渣，先将姜片放入煸香，再将牛肉，八角，香叶一起倒入锅中翻炒出香，变色

步骤 5

砂锅放油，热锅

步骤 6

倒入一半番茄翻炒，炒至番茄融化

步骤 7

砂锅里倒入炒好的牛肉，大火和番茄一起翻炒均匀

步骤 8

倒入热水，热水多一些要炖很久。

步骤 9

水沸腾捞出浮沫，倒一罐蕃茄酱调色，放入胡萝卜炖煮，适量冰糖和盐调味，中小火炖半小时

步骤 10

滚刀块的土豆在清水中淘洗几次滤除淀粉后倒入砂锅中，煮至土豆软烂即可，上桌前可以撒上新鲜的罗勒叶，无奈我家的还没长大就没放

番茄牛腩炖土豆的小贴士

番茄罐头是某宝上新疆买的，无添加剂的那种，好像是天山品牌，罐子被我扔了...番茄罐头本身带有番茄的甜鲜味可以不用另外加糖，如果不是给孩子吃可以加番茄酱，打开了新世界大门居然甜酸的番茄炖牛腩也这么好吃！！！ 土豆我是清洗过淀粉浸泡一夜后放在锅里炖的，完全不会变形，却依旧软糯可口！！！

菜谱创建时间：2021-04-21 15:48:38