家庭京酱肉丝

作者： Cathy爱妞妞

不用饺子皮也可以，直接买千张代替，千张直接可以生吃，包裹肉丝。本来甜面酱就咸，不用额外放盐了，还有生抽不能放多，也会咸。

用料

• 猪肉丝 适量
• 黄瓜 半根
• 大葱白 半根
• 生姜 适量
• 鸡蛋 1个
• 甜面酱 3勺
• 淀粉 1大勺
• 白糖 3勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 鸡精 适量
• 料酒 1勺
• 饺子皮 6张

家庭京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

1.肉丝中加入少量料酒、玉米淀粉、加入打散的鸡蛋，不停搅拌成如图，再加入少量食用油，备用。

步骤 2

2.起锅烧油，倒入肉丝，不停炒，直到肉丝变色，切记不要炒过了。最后炒出，备用。

步骤 3

3.调汁：放入3勺甜面酱，3勺白糖，1勺生抽，1勺老抽，适量的鸡精。图片上被我写错了😂

步骤 4

4. 买的饺子皮一层一层揭开，并且涂上食用油，在用擀面杖擀开，将饺子皮擀成圆形，防在油纸上。锅上热水烧开，将油纸放在锅上蒸8分钟，乘热揭开。也可以直接买千张代替，千张直接可以生吃，不用这么多步骤了。

步骤 5

5.起锅烧油，放入姜片，然后倒入调好的酱汁，放入半碗水，不停搅拌，再放入炒好的肉丝。不停翻炒，直到肉丝变粘稠，并且炒熟就可以盛出。黄瓜和大葱白，切成丝，即可装盘。

菜谱创建时间：2021-04-21 13:10:29