超详细，新手也很容易成功的豆沙面包

作者： 溜溜mama

上几天在家做了些肉松，顺便做了几个肉松面包，小溜说想吃豆沙面包！只要你提要求，我总是会想办法满足你！

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 纯牛奶 150克
• 幼砂糖 50克
• 黄油 30克
• 耐高糖酵母 5克
• 盐 4克
• 红豆沙（包馅料） 360克
• 鸡蛋液（刷表面用） 适量
• 芝麻（装饰用） 适量

超详细，新手也很容易成功的豆沙面包的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油，另外所有东西倒入厨师机，低速3分钟，混合均匀！ 没有厨师机的小伙伴可以用面包机揉面，如果面包机也是没有就可以用手揉！

步骤 2

低速三分钟后加入盐，继续3分钟！再加入黄油，先低速，再中速5分钟！揉成光滑面团！

步骤 3

不用纠结于手套膜，我一般揉到这个程度就差不多了！

步骤 4

面团滚圆，放蒸箱进行第一次发酵，30度，第一次发酵！40-50分钟左右！

步骤 5

时间不是固定的，我们家蒸箱一般是40-50分钟。发酵到原来面团的两倍大就差不多了！时间差不多了稍微看着一点就行，发过了也是问题不大！

步骤 6

面团在发酵，这个时候我们可以将豆沙均匀分成6份，搓圆备用！

步骤 7

发酵好的面团也是光滑可爱，称一下重量，均匀分成6份！

步骤 8

覆上保鲜膜室温醒发20分钟！

步骤 9

醒发完成后按压排气！（请无视我的胖爪子）

步骤 10

像包包子一样包好豆沙馅！

步骤 11

收口一定要收好！丑一点无妨！

步骤 12

向上推两下，向下推两下！翻面再擀一下就好！

步骤 13

用锋利一点的刀均匀割出口子，记得一定要露馅不露底！不要把面团割穿！但是要露出豆沙馅！这样才好看！

步骤 14

卷起来之后反面也是要捏一下，免得等下发酵的时候散开了！

步骤 15

整成你们自己喜欢的样子，随意就好！进蒸箱进行二次发酵！

步骤 16

35℃，20分钟！二次发酵！

步骤 17

面包二次发酵的时候，一个鸡蛋，打散备用！等下可以刷面包表面！

步骤 18

刷上蛋液，记得要沿着花纹的方向刷，然后撒上芝麻就好了！黑白芝麻都可以！

步骤 19

170℃，上下火！20分钟！亲们可以根据自家烤箱的脾气适度调整烘烤温度和时间！

步骤 20

香喷喷的面包出炉！趁热吃一个，味道不要太好呦！

步骤 21

真的真的特别松软好吃！

菜谱创建时间：2021-04-21 13:02:31