鲜美羊汤+家庭小作坊烤羊肉

作者： cookie_jo

以前和亲戚出去吃饭就很喜欢吃烤羊排。这次姐夫的朋友带了很多羊肉来，就去姐姐家蹭了好几顿烤羊肉。要到了配方但是一直没时间做，这周末终于有时间来做做香喷喷的烤羊肉( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )

用料

• 羊肉 1kg
• 洋葱 1个
• 苹果 半个
• 萝卜 1根
• 小茴香 适量
• 烧烤料 适量
• 花胶 适量
• 葱姜蒜
• 料酒

鲜美羊汤+家庭小作坊烤羊肉的做法步骤

步骤 1

先把冷冻的羊肉取出解冻，然后泡出血水。

步骤 2

把泡好的羊肉冷水下锅，开中大火先焯一下。

步骤 3

把之前焯过水的羊肉重新冷水下锅，先中火，水开了再小火慢慢煨。 烤羊肉的份煮半个小时拿出来 锅里加切段的萝卜，生姜，小葱结，料酒，香叶。 然后把半颗洋葱，小茴香，花椒放在袋子里放进去煮。 如果有草果，也可以放一个草果，但是要把里面的籽挖掉，不然会苦。

步骤 4

煮羊肉汤的时候，把剩下的半颗洋葱切成丝。

步骤 5

再加上切成片的苹果

步骤 6

这里我还切了点萝卜片放进去。习惯用调料把这种小菜先腌一下。嫌麻烦就加烧烤料

步骤 7

把煮了半个小时的羊肉拿出来和洋葱苹果调在一起。可以切一块小肉尝尝咸淡。建议调料慢慢放，不然咸了也不太好补救。 挑肉多，有肥膘的。骨头多的就留在锅里烧汤。 腌半到一个小时。

步骤 8

烤箱上下火160度，15到20分钟。盯着点，大家的烤箱脾气都不一样，我这里仅供参考。 把洋葱萝卜苹果铺在下面。

步骤 9

再把羊肉铺在上面，放进去烤。

步骤 10

等待的时间先喝一碗羊汤暖和暖和(๑ت๑)ﾉ

步骤 11

等我的烤羊排～～～

步骤 12

烤好拿出来的时候，当心点油膘，还在滋滋作响。

菜谱创建时间：2021-04-21 12:56:59