香煎羊排

作者： Molly带你食

小羊肉肋排比牛肉还软嫩，比猪肉更美味，不论用什么香料调味、或怎么碳烤烟熏，它的滋味几乎无可挑剔！我用的是铁板香煎烹饪羊肋排，随时注意着羊排翻面，用心煎烤就一定会得到丰厚的回报—皮酥肉嫩、入口即化的味美羊排。

用料

• 羊排 6片
• 伏特加酒 适量
• 洋葱 半个
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 大蒜 1个
• 迷迭香 1跟
• 橄榄油 适量

香煎羊排的做法步骤

步骤 1

厨房纸吸干羊排水分。

步骤 2

撒上海盐和黑胡椒，淋上伏特加酒。

步骤 3

大蒜切碎，洋葱切条，撒上迷迭香叶子，一起混合抓匀入味。

步骤 4

烤炉铁板预热刷油，放入羊排，每面煎上10分钟左右即可。

香煎羊排的小贴士

羊排表层覆盖着一层可口的带筋脂肪。依据个人喜好，你可以把这层脂肪全部切掉，也可以留下一部分。

菜谱创建时间：2021-04-21 11:07:07