懒人版极简无糖橙酱

作者： 摇摇椅1

二宝想用橙酱配面包，正好最近沃柑很好吃，于是打算自制无防腐剂橙酱。沃柑很甜，所以我没有放糖，正好小妞需要控制体重，这个吃起来负担小一点😅。

用料

• 橙子 4个
• 柠檬 半个
• 盐 1克

懒人版极简无糖橙酱的做法步骤

步骤 1

准备4个沃柑，一个柠檬洗净备用。

步骤 2

用盐搓洗一个橙子的表皮去蜡。

步骤 3

用擦丝器把盐搓过的橙子皮擦出丝，只擦最表面橘黄色一层，擦到白色层会苦。我试过不加橙皮丝，会有点偏甜腻，少了橙酱的风味，还是稍加一点味道更好。

步骤 4

4个橙子去皮去白色筋膜。

步骤 5

橙肉直接倒进不粘锅，加入半个柠檬的汁。我喜欢吃到一粒粒的果肉，这一步没有用料理机打碎，这样也少洗料理机，毕竟比较懒，哈哈。

步骤 6

加入盐。要想甜，加点盐，这是从做西点得到的经验。

步骤 7

点火熬酱，用木铲把橙肉剁成泥。

步骤 8

已经很细腻了，继续中火熬，因为我的煤气灶有烧干报警功能，我没有守在火旁，这个时间用来清理厨房，准备装橙酱的容器。

步骤 9

大约半小时后，橙酱已经收汁。用木铲拨开橙酱中间看看，没有明显的汁水渗出就可以关火了，冷却后会更粘稠一些。

步骤 10

锅不烫手时把橙酱装入消毒烘干的容器，放冰箱冷藏。4个中等大小的橙子（大约600g）做出的酱刚好可以装满170g的邱比草莓酱瓶子，完美！

菜谱创建时间：2021-04-21 10:52:54