杂炒鸡丁

作者： 静妈de厨房

鲜鸡肉，配以时鲜蔬菜胡萝卜与黄瓜同炒，用此种方式烹饪出的菜肴，营养搭配合理，口味老少皆宜，今天和大家分享的，是一道非常鲜嫩，充满酱香味的杂炒鸡丁。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 鲜姜 1小块
• 大葱 2根
• 干淀粉 半小勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 2勺
• 白糖 1勺
• 料酒 3勺

杂炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

将全部食材清洗干净，鸡胸肉切成丁，装入碗中。

步骤 3

鸡丁里加入料酒和干淀粉，用筷子翻拌均匀，腌制10分钟

步骤 4

将黄瓜切成长条，再用菜刀把瓜瓤剔除。

步骤 5

把剔除瓜瓤的黄瓜条切成丁，胡萝卜也切成丁，姜切丝，葱切段。

步骤 6

小锅中放入适量的水。

步骤 7

水烧开后，把胡萝卜丁放入沸水中，并加入少许盐。

步骤 8

再加入少许食用油，沸煮3分钟后捞出沥干水份备用

步骤 9

炒锅中放入适量的色拉油。

步骤 10

待油烧至七分热时，倒入鸡丁。

步骤 11

鸡丁炒熟后出锅，锅中再次放入少量的油，把姜丝和葱段放入锅中。

步骤 12

在锅中加入黄豆酱。

步骤 13

倒入炒熟的鸡丁。

步骤 14

倒入黄瓜丁和胡萝卜丁。

步骤 15

把生抽和蚝油同放入1个小碗中，混合调匀后，倒入锅中。

步骤 16

撒入半小勺白糖。

步骤 17

用铲子快速翻拌几铲后，起锅装盘上桌享用。

菜谱创建时间：2021-04-21 10:26:01