北海道面包

作者： 多多妈妈2005

用料

• 面包粉 270克
• 盐 4克
• 淡奶油 30克
• 牛奶 27克
• 细砂糖 43克
• 奶粉 10克
• 黄油 25克
• 干酵母 5.5克
• 全蛋液 43克
• 汤种 92克

北海道面包的做法步骤

步骤 1

1.取20克面粉+100克凉水，搅拌均匀，用中小火，不停搅拌，至面糊浓稠；或者用微波炉加热至糊状。

步骤 2

2.除黄油外其他材料全部放到一起，搜到一起后加入黄油，揉至面团可拉出薄膜。

步骤 3

3.揉好的面团进行第一次发酵，发酵至原来的2.5-3倍大即可。

步骤 4

4.面团取出分割成2倍大，分别擀成椭圆状，然后两边叠中间，再把面团翻个面，将面团擀长，大约30cm左右，然后再翻面卷起，排进吐司盒即可。（忘照图片了）

步骤 5

5.装好面团的吐司盒放到温暖湿润处发酵至吐司盒8--9分满。

步骤 6

6.烤箱预热165℃，烤箱中下层35---40分钟左右。

菜谱创建时间：2021-04-21 09:35:26