酥脆炸鸡

作者： 娟子JZ

这个炸鸡是和家有煮父学来的 略有改动，加上自己喜欢的调料 从此，不再馋外面的炸鸡了！ 每周必吃一次炸鸡！

用料

• 鸡腿 1只
• 面粉 500克
• 味好美黑胡椒粉 少许
• 味好美生姜粉 少许
• 味好美椒盐粉 少许
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 蚝油 半勺
• 植物油 半勺
• 五香粉 少许
• 鸡精 少许

酥脆炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿买的时候让店家剔骨，我买的7块钱左右一只鸡腿，不到一斤！ 洗干净切成块儿，大小随自己，不要太大。 可以切鸡米花大小，只是沾粉的时候稍费点事。 或者夹汉堡🍔的大小都行 依次放入味好美黑胡椒，生抽，蚝油，盐，少许鸡精。

步骤 2

放入味好美生姜粉，女儿不吃姜，放一点生姜粉去腥，还吃不出来姜，很方便。

步骤 3

当少许植物油 拌匀腌制 有条件可以提前一天腌制，第二天炸，很入味

步骤 4

面粉加少许五香粉，若没有可不加！

步骤 5

放点肉块在面粉里这样晃晃，使肉块两面均匀沾上面粉。

步骤 6

沾匀面粉后抖一抖多余的面粉然后在清水里过一下捞出来再放进面粉裹匀，重复上一步 一共过两次水后，裹匀面粉，这时候就有鱼鳞片出来了，抖掉多余面粉放在盘子里待炸

步骤 7

一共过两次水后，裹匀面粉，这时候已经出现鱼鳞片了，抖掉多余面粉放盘待炸。

步骤 8

肉块裹好后，待油温放进筷子冒小泡就可以开炸了。

步骤 9

本来拍了视频，结果手机内存爆满，照片都无法拍下去，慌张的也没有计时 炸成这样就行 直接吃就很酥脆 我用过调和油或葵花籽，玉米油，都可香，炸过的油我都用来炒菜了

步骤 10

喜欢椒盐味的可以撒些味好美椒盐粉 我喜欢炸到这样就吃了，酥脆酥脆的 若是复炸的话，那么第一遍炸的轻点，熟了就行，复炸后口感会偏脆，少了些酥！

酥脆炸鸡的小贴士

多做就越来越好了 没有经验的可以一次做一个鸡腿来尝试

菜谱创建时间：2021-04-20 23:00:06