肉沫茄子

作者： 美美_LL

用料

• 茄子 1个
• 肉末 适量
• 小葱 2根
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 味极鲜 3勺
• 料酒 1小勺
• 胡椒粉 适量
• 糖 适量
• 醋 半勺
• 淀粉 半勺
• 耗油 1勺

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子茄条备用

步骤 2

底料：蒜，姜切成末备用，郫县豆瓣酱备用

步骤 3

将肉沫中加入盐，料酒，胡椒粉，生抽搅拌均匀备用

步骤 4

拿个碗调汁，味极鲜，醋，淀粉，糖搅拌均匀备用

步骤 5

起锅烧油，先把茄子炸软捞出

步骤 6

锅留底油，加入辅料：蒜沫，姜末，郫县豆瓣酱

步骤 7

然后加入肉沫，炒成颗粒

步骤 8

加入茄子，翻炒一会，然后加入调好的汁儿

步骤 9

大火翻炒收汁即可，超级下饭的肉沫茄子就做好了！

肉沫茄子的小贴士

如果前面茄子没炸软，后面加入汤汁以后，可以小火炖几分钟，然后大火收汁即可！

菜谱创建时间：2021-04-20 19:10:27