不可错过的新疆大盘鸡，不管是配饭还是配面都是一绝

作者： 林大锅无烟小炒

说到新疆美食，大盘鸡是必吃的，鸡肉和土豆的绝佳搭配，经过炖煮，鸡肉软滑，土豆绵软，混合着红油的汤汁，食欲满满，不管是配饭还是配面都是一绝。

用料

• 鸡腿 500克
• 线辣椒 80克
• 土豆 200克
• 干辣椒 3个
• 香菇 2个
• 蒜 3瓣
• 大料 1个
• 老抽 5克
• 酱油 20毫升
• 郫县豆瓣酱 20克
• 盐 1克
• 油 30毫升
• 水量 600毫升

不可错过的新疆大盘鸡，不管是配饭还是配面都是一绝的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁成3厘米块，土豆切小块，线辣椒切段，姜切片，香菇对半切备用；

步骤 2

水开后，放入鸡块烫洗一下捞出；

步骤 3

自动锅内倒入30毫升油；

步骤 4

依次加入郫县豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、大料和鸡块；

步骤 5

再加入酱油、老抽、盐和水；

步骤 6

启动黄焖鸡功能键；

步骤 7

收汁阶段，放入土豆、香菇，盖上锅盖继续烹饪；

步骤 8

烹饪结束，出锅前加入线辣椒段搅拌均匀，盛出即可。

菜谱创建时间：2021-04-20 16:50:05