春季健脾补肺汤—五指毛桃煲猪骨

作者： 爱吃狼猫猫

春天到了，阳气升腾带动着热气上升，人们都会感觉上火，口干舌燥的。是药三分毒，为了给家里人健脾补肺润燥，还是煲点药膳汤吧！ 这次的汤选用了五指毛桃和海底椰，给大家介绍一下这两种材料的功效。 五指毛桃根是一种常见的中药材，在临床上应用范围很广，首先是有补血益气、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。起到了平肝明目，滋阴降火、祛湿化滞，清肝润肺，以及溢气生津等作用。 海底椰是一种夏季常见的汤料，以清燥热、止咳功效显著而闻名，且具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用。土鸡肉营养丰富，既补气又补血。合而为汤，营养全面，是进补佳品。海底椰可治疗肺热久咳，痰中带血，及劳热咳血。也具有美容养颜的功效。海底椰可以清心安神，可治热病之后，余热未清，虚烦不安，失眠多梦等症。海底椰和瘦肉、鸡肉都能搭配，整体能起到滋阴清润、清心安神、润肤养颜的效果，所以感觉非常适合中老年人尤其是中老年女性。如果是孕产妇食用的话，可以把普通的柴鸡换成乌鸡。

用料

• 猪腿骨 500克
• 五指毛桃 20克
• 海底椰 10克
• 枸杞 5-6粒
• 盐 适量
• 姜 2-3片
• 红枣 2颗

春季健脾补肺汤—五指毛桃煲猪骨的做法步骤

步骤 1

取猪腿骨500克左右，洗净，放在冷水中煮开飞水。

步骤 2

水开后打去表面的浮沫。因为骨头有点大可以多煮一会，把里面的血沫子全部煮出去。

步骤 3

准备五指毛桃20克左右，海底椰10克左右，红枣2颗，姜2-3片。用水洗净稍微浸泡5-6分钟后捞出备用。

步骤 4

把刚才飞好水的猪骨捞出，用温水洗净后放在电饭煲内胆里。放入刚才准备好的五指毛桃等材料。

步骤 5

倒入纯净水或矿泉水，放入电饭煲内。选择煲汤功能。注意先不要放盐，盐会阻止蛋白质的析出，肉也不容易软烂。 每家的电饭煲煲汤时间不同，我家的煲汤是2个小时。

步骤 6

2个小时过去1.5个小时后，放入适量的盐调味。如果喜欢肉软烂一些的可以2个小时后放盐，再煲1个小时。 时间到了就可以盛出来喝了。上面油多的可以把油撇走。 这种方法煲出来的汤，汤色如茶，清爽不油腻，还兼具滋阴润肺的功效，适合全家老小一起喝。

春季健脾补肺汤—五指毛桃煲猪骨的小贴士

1）盐千万不要早放，早放了盐分会使肉质紧缩，不容易软烂，也不容易把有益成分析出。 2）五指毛桃，海底椰在广东的任何一个超市都能买到。其他地区的朋友们可以借助万能的淘宝。

菜谱创建时间：2021-04-20 16:19:12