爆浆金枪鱼台式蛋饼

作者： ZThree

挺怀念台湾蛋饼的味道，之前在台湾的时候，早餐就蛋饼加奶茶或者是豆浆，要不然就是去便利店买饭团牛奶，或者是吃三明治，还有葱油饼，手抓饼，锅贴，汤包，哈哈，很多小吃可以选。 台式蛋饼会加地瓜粉或者是栗子粉，吃起来会有点Q弹的口感，我挺喜欢这个的，小区附近有家台式早餐，去那边吃必买金枪鱼蛋饼，于是今天第一次尝试做，就是金枪鱼不小心爆浆了，破相了。

用料

• 地瓜粉 10g
• 中筋面粉 20g
• 水 65g
• 金枪鱼 随意
• 鸡蛋 1个
• 盐 一些
• 味好美黑胡椒粉 一些
• 沙拉酱 一些
• 葱花 一些

爆浆金枪鱼台式蛋饼的做法步骤

步骤 1

材料：地瓜粉，中筋面粉，金枪鱼，鸡蛋，味好美黑胡椒粉，沙拉酱，葱花，盐，水

步骤 2

在碗里加入10g地瓜粉，20g中筋面粉，加水搅拌均匀。

步骤 3

面糊用筛子过筛2遍

步骤 4

鸡蛋打在一个碗内，加点盐，黑胡椒粉，去掉腥味，搅拌均匀

步骤 5

金枪鱼去掉水分，加入沙拉酱，黑胡椒粉，压碎，搅拌均匀

步骤 6

平底锅加点油，小火，倒入面粉，煎一会，撒上葱花

步骤 7

倒入蛋液，盖上锅盖，等鸡蛋焖熟了，或者是翻面，将鸡蛋煎熟

步骤 8

将搅拌好的金枪鱼倒进去，蛋饼卷起来

步骤 9

蛋饼凉了再切块，搭配番茄酱或者是甜辣酱一起吃

爆浆金枪鱼台式蛋饼的小贴士

注意水不要加太多哦，这是一个人的份！

菜谱创建时间：2021-04-20 15:02:04