全麦核桃欧包

作者： 小丽1314

用料

• 全麦面粉 50克
• 白燕高筋面粉 450克
• 奶粉 20克
• 细砂糖 100克
• 改良剂 2克
• 酵母 6克
• B部分
• 鸡蛋 1个
• 冰水 260克
• C部分
• 安佳黄油 50克
• 盐巴 5克
• D部分
• 核桃可坚果 50克
• 蔓越莓 30克

全麦核桃欧包的做法步骤

步骤 1

a部分搅拌均匀加入b部分

步骤 2

5挡打12分钟出薄膜

步骤 3

薄膜

步骤 4

加入黄油盐巴5挡打8分钟出手套膜，然后加入坚果核桃碎搅拌均匀。

步骤 5

加几滴油松弛

步骤 6

盖住松弛20分钟

步骤 7

分成65克戳圆盖住松弛10分钟

步骤 8

做成橄榄形状，烤箱30℃开了，关掉，醒发50--1个小时

步骤 9

发至三倍大，表面撒1:1糖粉或奶粉加高筋粉

步骤 10

烤箱上火190下火170烤12分钟中途翻动

步骤 11

美味

菜谱创建时间：2021-04-20 14:48:16