炸菜角

作者： 辣妈虾

用料

• 韭菜 500克
• 粉条 1把（约50克？）
• 鸡蛋 6个（根据自己情况适量增加或减少）
• 面粉 500克
• 水 300克
• 十三香 适量1-2勺
• 食盐 适量
• 鸡精 1小勺

炸菜角的做法步骤

步骤 1

自家种的韭菜，吃着放心，摘干净洗净，控一下水分，切碎入盆

步骤 2

鸡蛋炒熟，红薯粉丝一把，热水煮开再过凉水，切碎，不喜欢粉丝的可不加，粉丝不要煮时间太长，拌入韭菜，加盐，十三香，鸡精调味，我就加了这三种调料，如果还喜欢其他调料，根据自己喜好添加，馅料拌匀备用。

步骤 3

面粉用开水烫面，这样炸出来的菜角更好吃。烫面时用筷子搅拌面絮，稍凉一些用手把面团揉匀，做到盆光面光手光的三光政策😏

步骤 4

面团分这样的小剂子，我这个其实还有点大，一个大概三个饺子皮大小吧，小一点薄一点好吃，擀开包入馅料。

步骤 5

很简单的包法，馅料多包一些好吃，期间油锅开火加热

步骤 6

七成油温，下锅炸至金黄捞出

步骤 7

这次皮子偏厚，喜欢薄的可以自己把剂子再小一些，擀薄一些

步骤 8

开吃！

炸菜角的小贴士

前一天晚上把韭菜洗好切好，面烫好，第二天早上起来就很省事

菜谱创建时间：2021-04-20 12:17:57