酱焖鸡

作者： 海闹闹妈咪

红烧鸡块是我们家每个人都爱吃的一道菜。 我平时烧鸡块的时候喜欢放豆瓣酱，这样烧出的鸡块味道更浓郁。 欣和六月香葱伴侣豆瓣酱是一款深得我心的酱料，精选东北非转基因大豆，90天自然发酵。原酿更醇更营养。可以有很多种不同的吃法，蘸，拌，炖，烤。满足不同菜色的需求。是我家厨房常备的酱料。

用料

• 豆瓣酱 1大勺
• 蒜 5瓣
• 葱 2根
• 姜 4片
• 青红椒 各一个
• 洋葱 半个
• 鸡 半只
• 八角 一朵
• 香叶 2片
• 桂皮 一小块
• 干辣椒 4个
• 啤酒 适量
• 土豆 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 根据自己口味调节
• 鸡精 1勺

酱焖鸡的做法步骤

步骤 1

准备各种原料。洋葱切块，青红椒切段，土豆切滚刀块。葱姜蒜切好备用。

步骤 2

下入大料，干辣椒段蒜片炒香。加入灵魂酱料六月香豆瓣酱炒出香味后加入控干水分的鸡块翻炒两三分钟。

步骤 3

加入生抽老抽继续翻炒均匀，加入适量的啤酒盖上盖子焖煮十几分钟。

步骤 4

加入土豆翻炒均匀，继续焖煮到鸡肉软烂入味，土豆断生。

步骤 5

加入青红椒翻炒均匀，根据自己的口味加入适量的盐，鸡精调味出锅。

酱焖鸡的小贴士

配菜可以根据自己的喜欢添加，比如:香菇，木耳等。我们家人都喜欢吃土豆烧鸡所以就只加了土豆。 不喜欢加啤酒的也可以用清水替代啤酒，个人感觉啤酒的味道更好。

菜谱创建时间：2021-04-20 12:03:36