长帝32WBL烤箱食谱--巧克力戚风

作者： 四月食光_April

新烤箱第一烤必须是戚风！[偷笑R][偷笑R]首先戚风是蛋糕基础，其次材料顺手，所以新入的长帝32WBL烤箱第一烤就来个巧克力戚风吧😄

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 70克
• 低筋面粉 60克
• 可可粉 10克
• 牛奶 60克
• 玉米油 40克
• 柠檬汁 5克

长帝32WBL烤箱食谱--巧克力戚风的做法步骤

步骤 1

先预热烤箱150度上下管，鸡蛋分离蛋清蛋白备用

步骤 2

蛋清加入柠檬汁后打至粗泡，加入第一次糖。打至小泡加入第二次糖

步骤 3

打至有纹路加入第三次糖，打到小尖角即可。

步骤 4

将牛奶跟玉米油混合乳化后筛入低粉➕可可粉，用手抽以Z字搅拌均匀后加入蛋黄，继续以Z字搅拌均匀后备用。

步骤 5

打好的蛋白霜取1/3加入蛋黄糊，大致翻拌均匀后倒回蛋白盆里，翻拌均匀后，倒入6寸模具。

步骤 6

150度上下管 35-45分钟。烤好的蛋糕出炉后震模倒扣，放凉后脱模。

长帝32WBL烤箱食谱--巧克力戚风的小贴士

四月de小Tips时间 ①这个配方应该可以做两个6寸满模的，用的鸡蛋不对，所以只有一半高，用普通鸡蛋就行，我用了土鸡蛋。

菜谱创建时间：2021-04-20 11:22:21