帮你消耗大量蛋清的可凉可热嫩滑蛋奶蒸

作者： 一勺糖糖

做虎皮卷剩了好多好多蛋清，想个办法消化它们

用料

• 牛奶 500克
• 蛋白 120克
• 糖 20克
• 盐 0.5克
• 其他配料看着办
• 水果或坚果或红豆

帮你消耗大量蛋清的可凉可热嫩滑蛋奶蒸的做法步骤

步骤 1

牛奶先微微煮沸，不要滚开，周边冒点小泡就可以了

步骤 2

我省略了晾皮的步骤，直接拌蛋清，称好蛋清，分次缓缓倒入牛奶里，边到边搅拌

步骤 3

倒完充分搅拌后过筛，一定要过筛

步骤 4

残留筛网的蛋清，不滤出来口感不好哈

步骤 5

分装小碗后盖上耐高温的保鲜膜，也可以用家里的小碗，我的是100ml一个

步骤 6

蒸它。如果容器大，适量增加时间

步骤 7

出炉放凉就可以吃了。冷的热的都好吃，很嫩啊

步骤 8

可以拌一切你家里有的水果、坚果，麦片什么的

步骤 9

借了双皮奶做法，但是省略了晾皮的步骤，谁叫我懒呢🤗

菜谱创建时间：2021-04-20 09:23:52