蒜香卤肉

作者： 小小小胖er

用料

• 五花肉 2000克
• 无糖乌龙茶 500毫升
• 鸡蛋 10个
• 生姜 10片
• 蒜头 10粒
• 生抽 10勺
• 鱼露 10勺

蒜香卤肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切大块（加入少量九江双蒸酒）焯水，洗干净五花肉，锅内加入无糖乌龙茶一瓶、生抽适量、鱼露适量、生姜10片。

步骤 2

水开后，转中火煮20分钟，并浸泡一夜。

步骤 3

用煮肉的卤水在高压锅内煮鸡蛋，约1小时。 煮好后，浸泡一夜。

步骤 4

五花肉切片装盘。

步骤 5

鸡蛋切片装入盘中。 加入少许油辣椒。

步骤 6

用菜籽油爆香蒜片，最后将蒜油和笋片淋入盘中即可。

蒜香卤肉的小贴士

卤肉和卤蛋要浸泡，方可更加入味。

菜谱创建时间：2021-04-19 23:30:36