鸡蛋仔

作者： chunerchun

自用配方

用料

• 低筋面粉 140克
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 7克
• 玉米淀粉（或木薯粉） 28克
• 白砂糖 140克
• 淡奶油 28克
• 水 140克
• 玉米油 28克

鸡蛋仔的做法步骤

步骤 1

所有食材混合，搅拌至无颗粒，静置20分钟。 ☞搅拌顺滑很累很累，不行就过筛吧。 ☞这些量可以做5张鸡蛋仔 ☞面粉，水，糖的比例1:1:1

步骤 2

铁饼两面预热，涂抹少量玉米油

步骤 3

用小火（燃气灶最外层最小的火，不能只用中间的小火，烤出的饼中间火大，外圈不熟） 灌满每个格子，两层扣紧，马上翻转（把刚才在上面的那层翻转至下面），烤30秒翻转再烤30秒，如此反复。 第一次翻转时，黏糊会乱飞，惨状如图。

步骤 4

孩子想吃可可味的，加了一勺高乐高粉。

步骤 5

四张原味，一张可可味。

菜谱创建时间：2021-04-19 19:35:55