老少皆宜！甜品店卖爆了的咸奶油杏仁蛋糕卷

作者： 威利旺卡烘焙学院

相比盒子蛋糕 蛋糕卷和面包都更适合当做早餐 早上带着盒子蛋糕去公司 就好像带了一颗热量炸弹一样图片 但带个蛋糕卷去 相对而言就显得低调了一些 （主要我们吃的也会更心安理得一点图片） 所以今天焙焙就来教大家做这款不会发腻的——咸奶油杏仁蛋糕卷

用料

• #香甜咸奶油
• 淡奶油 90g
• 水怡 15g
• 盐 2g
• 糖粉 40g
• 蛋黄 2个
• 黄油 220g
• #戚风蛋糕胚
• 鸡蛋 3个
• 色拉油 43g
• 牛奶 35g
• 低粉 48g
• 砂糖 40个
• 蛋黄 3个
• 柠檬汁 适量

老少皆宜！甜品店卖爆了的咸奶油杏仁蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

将淡奶油、水怡、盐、糖粉、蛋黄倒入奶锅中小火加热，搅拌至融化。

步骤 3

将搅拌好的淡奶油分次加入软化黄油中，打发至细腻顺滑。

步骤 4

在蛋糕胚上均匀抹上打发好的奶油，利用油纸卷起来。

步骤 5

在蛋糕卷表面均匀抹上打发好的奶油，裹上杏仁片，再切成小段方便售卖。

老少皆宜！甜品店卖爆了的咸奶油杏仁蛋糕卷的小贴士

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菜谱创建时间：2021-04-19 16:51:12