酸奶冻芝士

作者： Mido娜

不动烤箱也能出一份美味的蛋糕。入口即化的芝士配上香甜的奥利奥好吃到你会爱上这个味道！

用料

• 奥利奥 100克
• 黄油 40克
• 吉利丁片 10克
• 牛奶 40克
• 淡奶油 120克
• 奶酪芝士 200克
• 细砂糖 75克
• 蛋黄 一个
• 酸奶 180克
• 柠檬汁 几滴
• 朗姆酒 2.5克

酸奶冻芝士的做法步骤

步骤 1

事先准备好食材，避免做的过程中手忙脚乱。 提前用冷水泡好吉利丁片。

步骤 2

先给模具包上保鲜膜。

步骤 3

找一个大小合适的盘子托底。

步骤 4

提前把奥利奥用擀面杖压碎压细。把化了的黄油倒入奥利奥粉末中和匀。

步骤 5

蛋糕底部的料完成。

步骤 6

把和好的奥利奥倒入模具中，铺平，压实后放入冰箱冷藏一下，避免在倒入混合物冲起奥利奥就不好看了。

步骤 7

把40克牛奶，120克淡奶油加热，主要用于化吉利丁片。

步骤 8

放入泡好的吉利丁片，和匀。可惜没拍到吉利丁片，放入就化掉了。

步骤 9

奶酪芝士加白糖打软变湿滑状态即可。

步骤 10

加入蛋黄，朗姆酒，柠檬汁搅拌均匀。

步骤 11

加入酸奶，搅拌均匀。

步骤 12

加入放凉一点的淡奶油，一点点的慢慢倒入芝士糊中，搅拌均匀即可。

步骤 13

和匀的状态。

步骤 14

取出模具慢慢倒入混合好的糊糊。

步骤 15

轻震几下消泡，完成。放入冰箱冷藏定型4小时。我一般都是第二天拿出来脱模的。

步骤 16

用热毛巾捂一下模具四周，或者用吹风吹一下模具四周。

步骤 17

按住模具往下轻松脱模。

步骤 18

脱模后，室温回软后表面可随意装饰水果或防潮可可粉。

步骤 19

为了避免浪费，此方配料主要用于我购买的马斯卡布尼250克的奶酪芝士。可出一大3小。

菜谱创建时间：2021-04-19 12:50:52