土豆牛肉粉丝煲

作者： 一颗大白菜_69di

用料

• 牛肉 600克
• 土豆 1个
• 姜 10片
• 花椒 一把
• 生抽 3勺
• 老抽 1.5勺
• 料酒 1勺
• 盐 6－10克
• 小葱 1根
• 蚝油 半勺
• 粉丝 1把
• 白糖 5－10克

土豆牛肉粉丝煲的做法步骤

步骤 1

粉丝开水泡软

步骤 2

牛肉切块，冷水下锅，放3－5片生姜，放料酒，焯水

步骤 3

水烧开，牛肉血水出来了，就捞起用热水冲洗干净(或者直接撇去浮沫，捞起来沥干水)

步骤 4

一定要沥干水，备用

步骤 5

粉丝这个状态，备用

步骤 6

砂锅放油，油热，放生姜和花椒，炒香

步骤 7

倒入牛肉翻炒几下

步骤 8

砂锅里加8分满热水，放入生抽老抽蚝油糖，盖上盖子，中火1.5个小时(中途要时不时用铲子翻几下，防止粘锅底，需要加水的时候随时加水，保持水一直是稍超过牛肉的状态)

步骤 9

土豆滚刀切块(根据自己需要，可削皮)

步骤 10

葱白斜切

步骤 11

提前15－20分钟放入土豆

步骤 12

提前5分钟放入粉丝和葱白，放入盐，翻炒几下

步骤 13

粉丝熟了，就可以撒上葱花，关火了

土豆牛肉粉丝煲的小贴士

1.步骤8，可以加五香粉，也可以加八角，桂皮干辣椒等自己需要或者喜欢的调味料 2.这道菜的五要素:粉丝，土豆，牛肉，花椒，酱油

菜谱创建时间：2021-04-19 09:44:41