美味豆酱花甲粉丝煲

作者： 愜意蘭草

感谢六月鲜送出的豆瓣酱。这款豆瓣酱是我家常备酱料之一……我经常用来蒸排骨，焖鱼，焖四季豆等等菜肴。 今天就用六月鲜豆瓣酱来做一款既简单又美味可口的花甲粉丝煲。

用料

• 花甲一斤
• 粉丝 1把浸软
• 六月鲜豆酱一大勺 1大勺
• 生抽 2勺
• 小葱 2根
• 姜 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 红辣椒或小米椒 1-2个

美味豆酱花甲粉丝煲的做法步骤

步骤 1

买回来的花甲，必须要先出水。开水后放入花甲，待张开口后立即捞出，然后逐只清洗里面的泥沙，不开口的是不新鲜的，可以弃之。

步骤 2

看，清洗后有这么多的泥沙！

步骤 3

配料

步骤 4

所有配料都切碎

步骤 5

锅里放油爆香姜蒜末

步骤 6

放入清洗好的花甲翻炒，此时不用炒太久因为已经熟了。

步骤 7

放入一大勺豆瓣酱

步骤 8

翻炒均匀。

步骤 9

依次铺上粉丝、香菜碎、香葱花、红辣椒。加一碗水，两勺生抽，适量盐调味。然后盖上盖子把粉丝焖软。

步骤 10

看！做好了！

美味豆酱花甲粉丝煲的小贴士

这道菜除了清洗花甲比较费时外没有任何难度。

菜谱创建时间：2021-04-19 00:34:47