奶香芋泥 芋头100g蒸20分钟 打成泥➕15g白砂糖➕7.5g黄油➕30g淡奶油➕2g紫薯粉,搅拌均匀
咸蛋黄流心 ❶20g咸蛋黄蒸熟过筛 ❷28g牛奶微波炉加热60度 ❸6g蛋黄➕4g白砂糖搅拌均匀,➕1g淀粉➕加热后的牛奶搅拌均匀,➕熟的咸蛋黄,倒回锅中小火加热至卡仕达酱状态
岩烧芝士酱 0.5片芝士片➕4g白砂糖➕8.5g淡奶油➕5黄油,隔水加热融化,涂在蛋糕最上一层,150度烤5分钟(留意颜色)
沙拉奶油50g