鸡蛋酱蔬菜沙拉

作者： 开心123jiajia

最近素菜吃的比较多，素菜做起来也很简单，步骤操作和要求都不需要太繁琐，做菜小白也能轻松搞定。

用料

• 熟鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 紫甘蓝 两片
• 苦菊 10g
• 生菜球 两片
• 胡萝卜 15g
• 红萝卜 15g
• 黄彩椒 10g
• 玉米粒 10克
• 橄榄油 一勺
• 生抽 两勺
• 蒜 三瓣
• 虾仁 3-4个

鸡蛋酱蔬菜沙拉的做法步骤

步骤 1

苦菊洗净控干水分切段。

步骤 2

紫甘蓝和彩椒洗净控干水分切丝。

步骤 3

生菜和胡萝卜洗净控干水分切丝。

步骤 4

虾仁去虾线焯水煮熟。

步骤 5

玉米粒也煮熟控干水分备用。

步骤 6

红萝卜切片、鸡蛋煮熟去皮备用。

步骤 7

鸡蛋放碗里用勺子捣碎，越碎越好。蒜瓣切碎放或捣成泥鸡蛋碎里，酱油、盐和橄榄油也倒进去拌匀。

步骤 8

盘子最底铺一层紫甘蓝丝。

步骤 9

上面再铺一层生菜丝，依次再铺上胡萝卜丝和苦菊。

步骤 10

再把彩椒丝摆在上面，红萝卜片竖着也摆好，最上面放上虾仁撒上玉米粒。

步骤 11

最后把鸡蛋酱放中间，拌一下就可以开吃了。

鸡蛋酱蔬菜沙拉的小贴士

蔬菜最好是选用新鲜的种类丰富的蔬菜，这样看起来更有层次感颜色也漂亮看起来更有食欲。 不喜欢吃蒜的可以不放，放一点绿色的辣椒来调也不错。

菜谱创建时间：2021-04-18 21:38:21