回锅肉

作者： 流年似安

用料

• 五花肉 500克
• 青椒 1个
• 姜 1块
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 1勺

回锅肉的做法步骤

步骤 1

这就是昨天红烧肉剩下的那一半，已经焯过水了。

步骤 2

将肉切成薄片，顺便把青椒和姜也切丝了。

步骤 3

这个只是纪念自己这急需进步的刀功_(:з)∠)_

步骤 4

我是挑出了几片基本都是肥肉的先下锅好炒出油。

步骤 5

这油真是显而易见。

步骤 6

然后把其他肉加进去炒。

步骤 7

炒了会，加入生姜。

步骤 8

继续翻炒，炒的越久，油出来的越多，吃起来反而越不油腻。

步骤 9

自己感觉差不多了，加入豆瓣酱、糖、生抽。

步骤 10

瞬间变颜色，继续翻炒。

步骤 11

可以尝一下，感觉差不多了可以放入青椒。

步骤 12

再小炒一会，就出锅吧～

步骤 13

看上去还不错，味道是有点咸里带甜，很适合下饭。

回锅肉的小贴士

建议焯水和炒同一天进行，不然皮太硬了 咬不动，我炒之前没有再煮一下，是担心肉煮老了。

菜谱创建时间：2021-04-18 20:34:06