豆腐圆子

作者： Freya-cat

婆婆回老家后，一直想忘着豆腐圆子，于是开始还原这到贵州传统小吃—豆腐圆子。

用料

• 豆腐 块
• 葱花 克
• 小苏打 克
• 盐

豆腐圆子的做法步骤

步骤 1

豆腐碾碎，放盐和小苏打，用手揉成胶泥状。

步骤 2

如果锅比较小，可以揉的小一点，不然太大放进油锅容易沉底粘锅。

步骤 3

一次少放一点。

步骤 4

有浅浅的黄色即可捞出，不然太焦吃起来会觉得不嫩滑。

步骤 5

豆腐圆子的特点就是，外焦里嫩，豆腐因为捏成了泥状，所以吃起来感觉有浆嫩的感觉。

豆腐圆子的小贴士

如果喜欢，可以在里面加一些菜，或者灌着折耳根吃。 刚下锅时，不要轻易拨动，容易散。

菜谱创建时间：2021-04-18 20:25:04